功能性土壤在提供清洁水及抵御 洪水和干旱的能力上发挥了关 键作用。渗入土壤的水可存留 污染物， 防止其浸入地下水。 此外，土壤捕获和储存水，使水能够被作物 吸收，从而最大限度减少水面蒸发，最大限 度地提高水的利用率和生产率。有机质含量 高的健康土壤有能力存储大量的水，这不仅 在旱季有益，而且在强降雨季时也是如此。 旱季时，土壤水分对植物生长至关重要；强降 雨季时，通过减缓水流入溪的速度，土壤减少 了洪水和径流。